Шоколадно-банановый кекс в глазури с бренди, рецепт с фото

13 декабря 2020

Мягкая выпечка с насыщенным шоколадным вкусом.

Готовить легко
16764

Ингредиенты:

• бананы 2 шт.
• мука 1 стакан
• сахар ¾ стакана
• йогурт (простокваша) 150 г
• масло сливочное 100 г
• какао-порошок ⅓ стакана
• сахар коричневый ¼ стакана
• яйца 1 шт.
• кукурузный крахмал 1.5 ст.л.
• сода ¾ ч.л.
• соль ½ ч.л.
• сахар ванильный 1 пакетик

для глазури:

• масло сливочное 25-30 г
• молоко 6 ст.л.
• какао-порошок 2 ст.л.
• сахарная пудра 2 ст.л.
• бренди 1 ст.л.
• ванилин

Приготовление:

1 час 20 минут

• Взбить сахарный песок с мягким сливочным маслом, солью.
• Вбить сырые куриные яйца, добавить натуральный йогурт и ванилин.
• Отдельно размять вилкой мякоть бананов, добавить в основную массу.
• Всыпать муку и кукурузный крахмал, какао-порошок, пищевую соду.
• Ингредиенты перемешать, перелить в форму для выпекания, время приготовления в духовом шкафу – от 50 до 55 минут, температура – 175 градусов.
• Остывающий кекс полить глазурью, приготовленной из какао-порошка, молока, сахарной пудры, сливочного масла и бренди.
• По желанию можно добавить ванилин.

Совет

Другой вариант украшения: готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Кондитерские изделия выполняются из других видов теста, преимущественно с добавлением жиров и сахара. Сюда также относятся и несладкие изделия с длительным сроком хранения (галеты, крекеры, солёные палочки, брецели). Классическими видами кондитерских изделий являются печенье, пироги и торты.