13 августа 2020
Вкустория
1446
Сербское блюдо прозванное в народе «чёрная икра бедняков». Служит самостоятельной холодной закуской, которую подают с хлебом, либо соусом к мясу, птице, рыбе.
Ингредиенты:
- перец болгарский красный 600 г
- баклажаны 300 г
- перец чили красный 1 шт.
- чеснок 3 зубчика
- масло растительное 100 мл
- соль 1 ч.л.
- уксус 9% 1 ч.л.
Приготовление:
50 минут
- Перцы освободить от семян, баклажаны разрезать вдоль пополам, чеснок очистить.
- Запечь все овощи сбрызнутыми маслом до мягкости при 190-200 градусов до мягкости.
- Запеченный перец переложить в емкость и плотно крышкой.
- Через 10 минут снять с него кожуру.
- Ложной выскрести мякоть баклажанов.
- Сложить все овощи в миску, добавить остатки растительное масло, посолить, влить уксус и измельчить блендером.
