Ингредиенты
- Мясная нарезка (бекон, колбаса, ветчина и т.п.) 300 г
- Самбал (или паста чили) по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Сметана 1 ст.
- Томатная паста 1 тюбик
- Помидоры 5 шт.
- Шампиньоны свежие несколько штук
- Капуста горсть
- Огурцы соленые 5 шт.
- Перец сладкий 5 шт.
- Чеснок по вкусу
- Бульон говяжий 1,5 л
Инвентарь:
кастрюля, нож, доска разделочная
Приготовление:
Шаг 1: нарезаем ингредиенты.
Все что можно нарезать, нужно покрошить кусочками небольшого размера. Помидоры можно дополнительно очистить от кожуры. Для этого окуните их на 30-40 секунд в кипящую воду, а затем руками снимите тонкую кожуру.
Шаг 2: готовим зажарку.
Обжарьте на небольшом огне бекон, чтобы вытопить жир, затем добавьте в кастрюлю лук и оставшуюся нарезку. Жарьте до прозрачности лука и золотистого цвета у колбасок.
Добавьте томатную пасту, самбал, перец и помидоры. Хорошенько перемешайте и готовьте, пока перец не станет чуть стеклянным.
Шаг 3: вливаем бульон.
Добавьте грибы, огурцы, капусту, бульон и приправы. Доведите до кипения и варите 15-20 минут. В конце добавьте чеснок и свежую зелень. Проверьте, достаточно ли остро и достаточно ли соли, если маловато, добавьте еще.
Шаг 4: подаем солянку с шампиньонами.
Подавайте солянку со сметаной и белым хлебом.
Приятного аппетита!
