Ингредиенты
- Салями 100 г
- Копченая колбаса 100 г
- Колбаски Венские 4 шт.
- Колбаска чесночная 1 шт.
- Лук красный 2 шт.
- Корнишоны 7 шт.
- Перец болгарский красный 3 шт.
- Капуста квашенная 1 баночка
- Бульон мясной 500 мл
- Лечо 1 ст.
- Лист лавровый 5 шт.
- Гвоздика 8 шт.
- Вода 250 мл
- Паста томатная 3 ст.л.
- Масло сливочное 100 г
- Паприка (сладкая и острая) по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сметана для подачи
Инвентарь:
кастрюля, нож, лопатка
Приготовление:
Шаг 1: нарезаем ингредиенты.
Красный лук нарежьте перьями.
Колбаски покрошите кружочками, салями и другие колбасы нарежьте кубиками небольшого размера.
Корнишоны и перец нарежьте кубиками. С капусты слейте рассол, а саму ее нарежьте на полосочки покороче.
Шаг 2: готовим солянку.
На дне кастрюли разогрейте масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте колбасы и колбаски. Жарьте до румяной корочки. Добавьте томатную пасту и перемешайте, продолжая жарить.
Добавьте перцы и лечо.
Влейте бульон, доведите до кипения. Положите специи, в том числе лавровый лист и гвоздику. Добавьте огурцы и капусту.
Варите на медленном огне в течение 30 минут, периодически помешивая.
В конце добавьте горячую воду, доведите до кипения, варите на среднем огне 15 минут.
На этом этапе проверьте, достаточно ли соли и других специй.
Шаг 3: подаем солянку мясную.
Подавайте горячую солянку со сметаной.
Приятного аппетита!
