Содержание
10 апреля 2021
Готовить легко
42045
Нежное и мягкое кушанье для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- куриная грудка 300 г
- сливки 150 мл
- бульон (вода) 150 мл
- грибы 100 г
- лимон 1 шт.
- масло сливочное 30 г
- мука 20 г
- яичный желток 1 шт.
- мускатный орех молотый 1 щепотка
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
1 час
- Куриное филе нарезать ломтиками по пять или семь сантиметров, обжарить на топленом или сливочном масле до изменения цвета.
- Побрызгать лимонным соком.
- Добавить нарезанные грибы.
- Жарить на сильном огне, помешивать.
- Всыпать муку и специи
- Влить бульон и сливки, жидкость должна полностью покрывать продукты.
- Тушить на тихом огне.
- Вбить яичный желток, хорошо перемешать.
- Готовый соус влить в курицу, довести до кипения.
- Подержать под крышкой до готовности.
- Добавить мускат перед окончанием приготовления.
Совет
При подаче блюдо посыпать рубленой зеленью.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
