В нашем видео хотим поделиться с Вами вкусным и простым в приготовлении блюдом — куриные ножки (голени) на мангале на углях. Шашлык из куриных ножек в луковом маринаде — отличный вариант приготовить что-нибудь вкусное и недорогое для большой компании.
Также мы приготовили кисло-сладкую глазурь. Мёд карамелизирует золотистую корочку, а помидор с чесноком придаёт сладко-соленому сочетанию недостающую кислинку. Попробуйте в конце приготовления покрыть куриные ножки глазурью и семенами кунжута, это придаст блюду и неповторимый аромат, и вкус, а также замечательную хрустящую корочку. Курица, приготовленная таким способом, отлично сочетается с любым гарниром.
Ингредиенты:
- куриная голень 2 кг
- лук 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- чеснок 8 зубчиков
- перец черный молотый 1.5 ч.л.
- перец острый 1 ч.л.
- семена кунжута 100 г
- масло растительное 3 ст.л.
- томатная паста 70 г
- горчица зернистая 2 ч.л.
- мед 1 ч.л.
- соль по вкусу
Приготовление:
45 минут
- Делаем надрезы на голенях.
- Добавляем лук, нарезанный полукольцами, чёрный молотый перец, красный острый перец и растительное масло.
- Жарим на углях по 10 минут с каждой стороны.
- Натираем на терке два помидора, добавляем томатную пасту, чеснок, мед, красный острый перец, горчицу в зернах и всё перемешиваем.
- Смазываем голени глазурью, посыпаем зернами кунжута и держим на углях ещё пару минут.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в видео.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
