Содержание
29 апреля 2021
Готовить легко
45359
Перловая каша не просто вкусна, но и полезна. Она может стать достойным гарниром к рыбе, субпродуктам, мясу.
Ингредиенты:
- перловая крупа 2 стакана
- грибы 230 г
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 2 шт.
- масло сливочное
- специи
Приготовление:
40 минут + 1 час
- Крупу залить водой, оставить на сорок минут для набухания.
- Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, всыпать соль и крупу.
- Ввести масло, тушить еще двадцать минут.
- Разогреть масло на сковороде, обжарить морковь, лук, грибы.
- Сначала выложить нарезанный полукольцами репчатый лук, затем – тертую морковь, через пять минут – грибы. Перец и соль, специи – по вкусу.
- Тушить все вместе десять минут.
- Выложить обжарку в большой глиняный горшок, вариант – несколько маленьких.
- Всыпать перловку.
- Томить под крышкой в духовке двадцать минут при температуре 180 градусов.
Совет
Для приготовления блюда использовать сливочное масло, готовое кушанье посыпать рубленой зеленью.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
