Содержание
28 апреля 2020
Питательное и ароматное блюдо, отличный вариант для семейного ужина.
Ингредиенты:
- филе свинины 200 г
- бульон (даси) 1.75 стакана
- тофу 140 г
- грибы шиитаке 4 шт.
- лук-шалот 2 шт.
- пастернак 1 шт.
- дайкон 50 г
- мисо паста 4.5 ч.л.
- семена кунжута 1 ч.л.
- конняку ½ пакетика
- масло кунжутное
Приготовление:
1 час 30 минут
- Свиное мясо нарезать небольшими кусочками.
- Очистить и нарезать корень пастернака или гобо.
- Если используется второй продукт, то залить холодной водой.
- Дайкон покрошить кубиками со стороной в полтора сантиметра.
- Удалить ножки у грибов шиитаке, шляпки разрезать на четыре части.
- Коннияку залить кипятком на минуту, выложить на сито, остудить.
- Разрезать продукт на четыре части, а затем поперек – на ломтики.
- Налить в кастрюлю кунжутное масло, прогреть до появления дымка.
- Свинину обжарить, добавить пастернак, дайкон, коннияку, грибы.
- Влить бульон даси, суп довести до кипения, варить на тихом огне пятнадцать минут.
- Мисо пасту перемешать с небольшим количеством супа, влить в основное блюдо.
Совет
При подаче посыпать суп зеленым луком или мелко нарезанным луком-шалотом, семенами кунжута.
