25 июня 2020
В нашем видео хотим поделиться с Вами вкусным и простым в приготовлении блюдом — куриные отбивные на сковороде на мангале. Панировка с кляром придаёт курочке красивый внешний вид и румяную хрустящую корочку. Куриные отбивные по этому рецепту получаются очень сочными, вкусными, с приятным чесночным ароматом. На гарнир мы приготовили жареный молодой картофель с грибами на шпажках и сметанно-чесночный соус с зеленью. Получилось очень ярко, вкусно, сочно, аппетитно!
Ингредиенты:
- куриные бедра 1 кг
- картофель молодой 500 г
- шампиньоны 200 г
- зелень петрушки по вкусу
- зелень укропа по вкусу
- чеснок 10 зубчиков
- сметана 200 г
- мука 150 г
- сухари панировочные 150 г
- яйца куриные 3 шт.
- перец острый 0.3 ч.л.
- перец черный молотый 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- масло растительное 150 г
Приготовление:
1 час
- Соус.
Добавляем в сметану зелень, чеснок, черный молотый перец и соль. - Кляр.
В яйцо добавляем чеснок, немного соли и взбиваем. - Панировка.
В панировочные сухари добавляем зелень. - Гарнир.
Нанизываем картофель и шампиньоны на шпажки. Посыпаем солью и перцем. Смазываем кляром и посыпаем панировочными сухарями. Обжариваем в масле по 7-10 минут с каждой стороны. - Отбивные.
С куриных бедер снимаем кожицу, вырезаем кость и отбиваем. Посыпаем смесью соли и перцев. Обваливаем в муке, потом в кляре, потом в панировочных сухарях. Жарим в масле по 7 минут с каждой стороны.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в видео.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
