Куриные ножки в сливочном соусе с чили, рецепт с фото

14 февраля 2021

Острый соус для нежного блюда, пикантный вкус для настоящих ценителей.

Готовить легко
30768

Ингредиенты:

• куриная голень 4-6 шт.
• сливки (молоко) 1 стакан
• бульон куриный 1 стакан
• лук репчатый 2 шт.
• перец чили 1 шт.
• масло сливочное 50 г
• чеснок 2 зубчика
• мука 1 ст.л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

50 минут

• Ножки курицы хорошо вымыть и обсушить.
• Пропустить через мясорубку перец чили, перемешать с солью и черным молотым перцем.
• Вместо перца чили можно использовать 2 ч. л. грузинской аджики, в этом случае в продукт достаточно добавить черный молотый перец.
• Нашинковать репчатый лук, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
• Остатки лука вынуть и выбросить.
• В луковом масле обжарить муку, влить сливки и немного заранее приготовленного куриного бульона.
• Другой вариант – разведенный кубик со вкусом курицы.
• Пропустить чеснок через пресс.
• Добавить в соус, поперчить и посолить.
• Готовым соусом полить ножки, запекать в течение получаса или чуть больше при температуре 180 градусов.

Совет

Готовое блюдо посыпать тертым твердым сыром или зеленью, гарнир – отваренный или жареный картофель, макароны, крупы.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.