Лазанья! Такое короткое название, а так много ингредиентов. .. Но поверьте, приготовив — вы не пожалеете и непременно захотите еще!
Ингредиенты:
- помидоры 500 г
- лук репчатый 90 г
- чеснок 2 зубчика
- свино-говяжий фарш 400 г
- томатная паста 3 ст.л.
- масло сливочное 40 г
- мука 3 ст.л.
- молоко 400 г
- розмарин сушеный 1 ч.л.
- сыр моцарелла 200 г
- сыр пармезан 100 г
- листы лазаньи 15 листов
- соль 2 ч.л.
- перец черный молотый 2 ч.л.
- мускатный орех ¼ ч.л.
- масло оливковое 20 мл
- вода 2 л
- лавровый лист 1 шт.
Приготовление:
1 час 20 минут
- Помидоры залить кипятком на 5 минут.
Лук нарезать полукольцами.
Чеснок раздавить ножом (не нарезать!). Обжарить в сковороде 2 минуты на оливковом масле. - В сковороду добавить розмарин, лавровый лист и нарезанный лук. Обжариваем 10 минут на среднем огне, перемешивая.
- С помидор слить кипяток и залить холодной водой, снять кожицу, нарезать на кубики. Отправить в сковороду. Накрыть крышкой и тушить 25 минут. Лавровый лист выкинуть.
- В отдельной сковороде на оливковом масле обжариваем фарш 20 минут на среднем огне, перемешивая.
К фаршу добавить содержимое первой сковороды, томатную пасту, соль и перец по 1 ч. л.. Перемешиваем и тушим под крышкой 25 минут. - В отдельную сковороду кладем сливочное масло и муку, греем пока масло не растает при этом постоянно помешивая.
Вливаем молоко мешаем и варим до загустения. Добавляем соль и перец по ½ ч. л., мускатный орех ¼ ч. л. - В кастрюле с кипящей водой варим листы лазаньи по 2 минуты. Варим по 1 штуке. Чтобы не склеились и чтобы не повредить листы. Вынимаем листы и кладем на дуршлаг, чтобы стекала вода.
- Форму, где будет готовиться лазанья смазываем оливковым маслом. Кладем листы лазаньи в 1 слой, внахлест. Затем выкладываем половину начинки из фарша.
- Моцареллу нарезаем пластинками. Выкладываем на начинку из фарша. Затем еще слой лазаньи, фарша.
Поливаем соусом, сверху натереть сыр пармезан. - Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
