В китайские пельмени часто добавляют овощи – сельдерей, пекинскую капусту, репчатый или зеленый лук.
Сложность НизкаяПриготовление PT1H1 час
Ингредиенты на 5 порции
для теста:
- мука 450 г
- кукурузный крахмал (рисовый крахмал) 70 г
- яйца 1 шт.
- масло кунжутное 2 ст.л.
- вода
для начинки:
- свиной фарш 300 г
- капуста пекинская китайская 300 г
- лук репчатый
- лук зеленый
- соус соевый
- специи
Кухня: Китайская кухня
Готовить легко
64249
0В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Приготовление:
1 час
- Приготовить тесто из пшеничной муки, кукурузного или рисового крахмала, яиц и кунжутного масла.
- Влить воду, перемешать, тесто должно быть водянистым.
- Приготовить фарш из свинины, китайской капусты, лука, специй и соевого соуса.
- Добавить перец, имбирь, кориандр.
- Раскатать тесто, нарезать кружки, выложить начинку, сформовать пельмени в виде открытого цветка.
- Варить пять минут в воде или на пару.
Совет
Вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
