24 июня 2021
Готовить легко
57912
Нежные котлеты с фаршем в качестве начинки.
Ингредиенты:
- картофель 7 шт.
- фарш 500 г
- молоко ½ стакана
- мука 90 г
- яйца 2 шт.
- приправы
- перец черный молотый
- соль
для панировки:
- яйца 1 шт.
- сухари панировочные
для соуса:
- сметана
- зелень укропа
- чеснок
Приготовление:
1 час
- Отварить картофель, порубить репчатый лук, спассеровать его на сковороде с маслом.
- Добавить мясной фарш, приправы, перец, соль, жарить все продукты вместе.
- Приготовить из картофеля пюре, добавить яйца и теплое молоко. Масса должна быть плотной.
- Приготовить лепешки, выложить мясную начинку, края завернуть, залепить шов.
- Обмакнуть биточки в яйцо, запанировать в сухарях.
- Выложить на горячую сковороду.
- Жарить с обеих сторон в масле.
- Приготовить соус из рубленого укропа, чеснока, сметаны.
- Массу перемешать при помощи блендера.
- Полить биточки.
Совет
Готовое блюдо украсить листочками свежей зелени.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
