Содержание
13 июня 2021
Готовить легко
53410
Нежное и питательное блюдо, гармоничное и вкусное.
Ингредиенты:
- фарш 500 г
- картофель 8 шт.
- мука 120 г
- молоко ½ стакана
- лук репчатый 1 шт.
- яйца 1 шт.
- масло растительное
- сухари панировочные
- специи
- приправы
Приготовление:
1 час
- Отварить картофель в мундире, клубни остудить, очистить.
- Приготовить пюре, вбить яйцо, влить теплое молоко, специи, соль, молотый перец. Масса должна получиться однородной.
- Выложить рубленый репчатый лук на сковороду, обжарить в масле, добавить фарш из равных долей говядины и баранины.
- Жарить все вместе до готовности.
- Слепить небольшие лепешки мокрыми руками.
- Выложить фарш, края лепешек соединить, сформовать биточки, обжарить на растительном масле до готовности.
- Должна получиться хрустящая корочка.
- Приготовить соус из сметаны, рубленого укропа, измельченного чеснока.
Совет
Дополнительно к биточкам подать овощной салат, зелень.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
