19 апреля 2020
Гороховый суп пюре с курицей — название рецепта традиционное, но. .. Готовится наш суп не из привычного колотого желтого гороха, а из зеленого консервированного горошка. Все ингредиенты супа отвариваются. После варки все ингредиенты супа измельчаются до состояния пюре. Кого-то может оттолкнуть цвет супа, в этом случае измельчите в пюре все ингредиенты, кроме горошка и зелени. Зелень нарежьте мелко ножом, а горошек оставьте целым.
Ингредиенты:
- вода 2 л
- куриные ножки 7 шт.
- картофель 400 г
- лук репчатый 100 г
- морковь 300 г
- лавровый лист 2 шт.
- соль 1.5 ч.л.
- перец черный молотый ½ ч.л.
- хмели-сунели 1 ч.л.
- петрушка 20 г
- лук зеленый 15 г
- зеленый горошек консервированный 200 г
Приготовление:
45 минут
- В кастрюлю налить воды, отправить в нее куриные ножки. Ставим на огонь и доводим до кипения, затем варим 15 минут.
- По истечении времени добавить картофель, репчатый лук и морковь нарезанные кусочками (размер кусков не имеет смысла, их нужно будет измельчать в конце). Добавить лавровый лист и доводим до кипения. Снова варим 15 минут.
- Спустя 15 минут достать из кастрюли куриные ножки, немного остудить. Лавровый лист выкинуть. Все содержимое кастрюли измельчить погружным блендером.
- Остывшие куриные ножки очистить от кожи и отделить мясо от костей.
- Добавляем соль, перец, хмели-сунели, петрушку, зеленый лук и консервированный зеленый горошек.
- Снова измельчаем все при помощи погружного блендера. Накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения, варим 10 минут на медленном огне.
