Содержание
3 марта 2021
Готовить легко
34789
Дополнительные ингредиенты обогащают вкус основного.
Ингредиенты:
- горох 130 г
- сливки жирные 70 мл
- морковь 1 шт.
- лук репчатый ½ шт.
- перец сладкий болгарский ½ шт.
- зелень 1 пучок
- масло сливочное
- соль
Приготовление:
8 часов + 1 час
- Горох несколько раз промыть и замочить на ночь.
- Утром варить в той же жидкости, в которой продукт замачивался. Время – около сорока минут, кашу помешивать.
- Добавить соль, теплые сливки.
- Массу размять при помощи толкушки.
- Морковь, репчатый лук и сладкий болгарский перец очистить, вымыть, нарезать.
- Потушить с небольшим количеством воды и сливочным маслом.
- Пюре из гороха выложить в пиалы, сверху – обжарка. Посыпать рубленой зеленью.
Совет
В гороховую кашу можно добавить капусту брокколи, консервированный зеленый горошек, цветную капусту, томаты, отваренную стручковую фасоль и другие овощи.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
