Содержание
17 апреля 2021
Готовить легко
42497
Тефтели из говядины с ароматным лавровым листом.
Ингредиенты:
- говядина 500 г
- сметана 15% 220 мл
- рис ½ стакана
- вода 100 мл
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- чеснок 4 зубчика
- томатная паста 15 мл
- зелень укропа
- лавровый лист молотый
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
1 час
- Морковь и лук очистить, промыть говядину.
- Пропустить продукты через мясорубку, перемешать.
- Отдельно отварить рис, перемешать с фаршем, добавить молотый лавровый лист.
- Массу вымесить и охладить в течение часа.
- Отдельно взбить сметану с томатной пастой и чесноком, влить воду, поперчить, посолить, добавить рубленый укроп.
- Сформовать небольшие тефтели из фарша с рисом.
- Выложить в кастрюлю, влить томатно-сметанную заправку, тушить сорок минут или чуть больше под крышкой, температура – минимальная.
Совет
Во время приготовления можно несколько раз добавить воду, если соус выпаривается слишком быстро.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
