Содержание
23 февраля 2021
Такой способ запекания позволяет сохранить в пище витамины, микроэлементы. Вкус блюда будет восхитительным, сохранятся все ароматы.
Готовить легко
31769
Ингредиенты:
- говядина 1.5 кг
- вода (бульон) 250 мл
- лук репчатый 2 шт.
- кориандр молотый ½ ч.л.
- перец черный горошком 2 шт.
- лавровый лист
- смесь пряных трав
- соль
Приготовление:
8 часов + 2 часа 20 минут
- Мясо вымыть, промокнуть салфетками, посолить, натереть молотым перцем, кориандром, травами.
- Репчатый лук очистить, нарезать кольцами.
- Половину продукта выложить в рукав.
- Разместить мясо на «подушке» из репчатого лука, сверху и с боков выложить оставшийся лук вместе с лавровым листом и горошинами перца.
- Края рукава завязать или закрепить клипсами.
- Поставить на ночь в холод для пропитывания.
- Вынуть рукав из холодильника, влить воду, бульон или вино.
- Рукав снова завязать, выложить на противень, запечь при температуре 180 градусов.
- На пакете сделать отверстия для выхода пара. Время приготовления – два часа.
Совет
одать мясо на сервировочном блюде с зеленью.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
