Азу из филе индейки в сметанном соусе, рецепт с фото

Блюдо готовится с индейкой или с курицей. Кушанье вкусное, полезное, малокалорийное.

Ингредиенты:

• филе индейки 700 г
• сметана (10-20%) 500 г
• бульон куриный (вода) 400 мл
• лук репчатый 200 г
• чеснок 30 г
• растительное масло 4 ст.л.
• мука 30 г
• лавровый лист 2 шт.
• укроп сушеный
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1 час 10 минут

• Репчатый лук нарезать полукольцами, филе птицы – полосками.
• Обжарить ингредиенты на заранее разогретом масле до золотистого цвета.
• Отдельно приготовить подливу из сметаны, муки, свежего или сушеного укропа.
• Мясо выложить в сотейник, залить соусом, добавить бульон и лавровый лист.
• Мелко порубить чеснок, добавить к остальным компонентам, соль – по вкусу, перемешать.
• Тушить все вместе на огне средней мощности в течение получаса, продукты перемешивать.

Совет

На гарнир можно приготовить картофель.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.