Кофе — второй по популярности напиток в мире. На первом месте обычная питьевая вода.
Самый лучший это натуральный кофе. Но какой лучше, зерновой или молотый?
Плюсы молотого кофе
Основных плюсов у молотого производителем кофе несколько:
- Удобно готовить. Не каждый может выделить средства на покупку профессиональной кофемашины. Дешевые кофемолки часто ломаются. Молотые зерна кофе можно сразу заваривать залив кипятком.
- Низкая цена. Молотый кофе получается намного дешевле сублимированного. При этом потребитель получает более качественный и полезный продукт.
- Молотый кофе экономит время.
Недостатки молотого кофе
Считается, что молотые зерна теряют большую часть аромата и вкуса уже через 15-20 минут после помола. Действительно, измельченные зерна на открытом воздухе быстро теряют свойства. Потеря вкусоароматических свойств связана с летучестью эфирных масел в составе зерен. Поэтому важно держать упаковку с порошком надежно закрытой.
Также проблема молотого кофе — экономия производителя. Фабрики стараются сделать продукт дешевле и привлекательнее для потребителя. В молотую смесь добавляют гранулы с красителями, ароматизаторами, консервантами.
Плюсы зернового кофе
В зернах кофе содержатся полезные микроэлементы, антиоксиданты и эфирные масла. Именно они придают напитку характерный вкус и аромат. Кофеин в натуральном продукте полезный. Он дарит бодрость, но быстро выводится из организма.
Ценность зерен состоит в натуральной защите полезных свойств. Обжаренное зерно имеет прочную оболочку, которая консервирует вещества. При перемолке оболочка нарушается, кофе раскрывает свои свойства.
Кроме того, кофе в зернах в принципе невозможно подделать, разбавить искусственными примесями.
При покупке зернового напитка потребитель получает действительно натуральный продукт.
Недостатки кофе в зернах
- Стоит дороже сублимированного и молотого напитков
- Требует дополнительных затрат времени
